PERFIL DE SABOR
Cor amarelo dourado brilhante com bouquet aromático de pêssego maduro, frutas tropicais, ameixa amarela e especiarias doces. Uma sensação na boca deliciosa, rica e sedosa, com sabores explosivos de frutas tropicais, goiaba e caramelo. Notas de creme, sorvete de laranja e frutas tropicais perduram no final. A incrível concentração de acidez suaviza a doçura do vinho e deixa um final maravilhosamente equilibrado.
FABRICAÇÃO DE VINHO
Nosso Icewine Andrew Peller Signature Series é feito de uvas Vidal naturalmente congeladas, colhidas nos vinhedos da Península do Niágara a -10°C. Prensado congelado, liberando apenas uma gota do extrato puro de cada uva. Fermentado a temperatura baixa para manter a concentração da fruta, depois envelhecido em barricas mais velhas de carvalho francês durante quatro meses para maior complexidade.
SUGESTÕES DE SERVIR
Sirva gelado a 8 - 10°C em pequenas taças de vinho branco, 1 a 2 doses por pessoa. Desfrute antes de uma refeição gelada com sua vodka favorita e algumas uvas congeladas para um incrível Icewine Martini. Desfrute depois de uma refeição com sobremesas à base de fruta com damascos, peras, citrinos doces e frutas tropicais. Aproveite também com queijo macio com veios azuis, brie cremoso ou cheddars envelhecidos. Acompanhe com bolos à base de nozes, bolo de Natal e bolos de figo com especiarias.
Medalha de Prata – 94 pontos – International Wine Challenge, Reino Unido 2024.
Medalha de Prata – 91 pontos – International Wine & Spirit Competition, Reino Unido 2024.
Medalha de Prata – Ontario Wine Awards 2023
Medalha de Ouro – 92 pontos – WineAlign National Wine Awards of Canada 2022.
Casta: Vidal Blanc
País: Canadá
Produtor: Andrew Peller
Álcool/Vol: 11%
Tamanho: 200ml
Potencial de Adega: 2033
Teor de açúcar: 215 g/l
