Merlot - Dal Pizzol Safra 2020 Vindima Especial

A Merlot é proveniente de Bordeaux, na França. No Brasil, foi introduzida no início do século. Já naquela época passou a ser cultivada em pequena escala no Rio Grande do Sul. A Merlot, juntamente com a Cabernet Franc, marcou o início da produção de vinhos tintos finos varietais no Brasil. Comercializado principalmente como vinho varietal e também em cortes com outras variedades.

Caractéristicas do vinho

Vinho requintado de cor intensa, potente, vermelha rubi com tons violáceos. Aroma pronunciado harmonizando a fruta com um toque de complexidade. Sabor persistente, com bom “volume de boca”, encorpado, harmônico comtaninos aveludados. Pode ser consumido jovem, porém, ganha com o envelhecimento, tornando-se cada vez mais macio.

Recomendação Gastronomica

Acompanha carnes com sabor mais acentuado. Vitela, rosbife, bacalhau, massas com molhos de carne, aves bemcondimentadas, pato ou ganso, carne de porco, cordeiro, patê de Foie Grass, souflés, queijos tipo gorgonzola, brie, roquefort, porta salut.

Temperatura de Serviço

Recomenda-se servi-lo entre 15º a 20°C

Dados análiticos e elaboração

Safra: 2020

Acidez Total: 72 Meq

Açúcar Residual: 2,1 g/L

Graduação Alcoólica: 13,5% vol.

Lote: 12914 mil garrafas

Embalagens: 375ml e 750ml

Origem das Uvas: Serra Gaúcha Vinificação: Bento Gonçalves - Serra Gaúcha

Características de Solo: Predomina Chernossolo Argilúvico Férrico Típico. Ocorre associado a Neossolo Litólico Eutrófico, este de formação muito recente, raso, drenado, com pedregosidade e afloramento de rochas, baixa tolerância à perda de solo por erosão hídrica, típico ocorre nas encostas de relevo mais acentuado.